GOURMETMENÜ

Amuse bouche

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Melone mit Passionsvinaigrette
gepickeltes Gemüse
und hausgebeizte Lachsforelle
oder
Ziegenfrischkäsebällchen
mit Aprikose

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Tomatenschaum mit Basilikumöl
und Riesengarnele vom Grill

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Filet vom St. Pierre
mit Fenchel-Orangen-Gemüse
oder
Tagliolini à la créme
mit frischem Sommertrüffel

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Intermezzo vor dem Hauptgericht

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Rinderfilet vom Grill, Kräuterkruste,
Kartoffel-Sellerie-Mousseline
wilder Brokkoli
oder
„Label rouge“ – Maishähnchenbrust
leichte Currysauce, Gemüsequinoa
oder
Gebratener Chicorée
Quinoa-Gemüse-Bällchen
Parmesanraspeln

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„Pfirsich Melba 2.0“
pochierter Pfirsich, Erdbeermark,
Bourbon-Vanille-Eiscrème
oder
Profiterolle mit Bourbonvanilleeis
und Valrhona-Schokoladensauce

komplett als 5-Gang-Menü pro Person:
95,00 €

als 4-Gang-Menü pro Person:
85,00 €

Vegetarisches 5-Gang-Menü pro Person:
79,00 €

kleine Käseauswahl + 16,50 €

menübegleitende Weinreise
5-Gang-Menü: 45,00 €
4-Gang-Menü: 40,00 €

Alle Preise inklusiv Mwst. und Bedienung.

Für Informationen über Zutaten und Stoffe, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können, steht Ihnen bei Bedarf unsere Küchenchefin zur Verfügung.
Wir empfehlen eine rechtzeitige Reservierung.